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特産品活用レシピ

あいら新ごぼうと柚子のあんまき

あいら新ごぼうと柚子のあんまき

材料

(8個分)
新ごぼう(先の部分)・・・1/2本
小豆あん・・・80g
春巻きの皮・・・2枚
柚子の皮・・・適量
オリーブオイル・・・適量

作り方

1.新ごぼうを5cm程度の長さで細く拍子切りにし、5分ほど湯がいて柔らかくする。

2.春巻きの皮を4等分(正方形)に切る。

3.柚子の皮は薄く細切りする。

4.春巻きの皮に小豆餡とごぼう・柚子の皮をのせ、巻いていく。

5.オリーブオイルを薄く引いたフライパンで、焦げないように、両面を焼いて完成。

ポイント

●小豆あんの中に入れる新ごぼうと柚子はお好みで調整してください。

関連サイト
JAバンク鹿児島 JA共済 みんなのよい食プロジェクト
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